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Crianza de Jabalíes
El Jabalí es uno de las exquisiteces exóticas que se pueden probar hoy en Angol.
Dentro de las diferentes producciones que se generan en la capital de Malleco, se encuentra un muy peculiar y que prácticamente es única en la provincia.
A 6 km., camino a Collipulli en el sector el Parque, en una parcela de 12 hectáreas, frente a el fundo el vergel se encuentra esta crianza de jabalíes.
El jabalí es una especie que genéticamente se diferencia del cerdo común y corriente, por poseer un cromosoma menos, lo que se puede verificar gracias a un examen al ADN del animal.
Respecto de su procedencia, el jabalí es de origen Europeo y fue internado en Sudamérica por colonos fanáticos de la caza de este animal. Fueron los argentinos del sur que comenzaron a masificar el gusto por la caza del jabalí y posterior a aquello, se fue diversificando la forma de crianza y consumo. Hoy existen un gran número de estos animales que recorren los bosques del sur, en forma natural y salvaje, por lo que muchos dueños de fundos pagan buenas sumas de dineros para los que cacen Jabalíes desde sus predios.
El consumo de la carne de esta variedad porcina, no es tan masivo aún por su alto valor. Por lo anterior, que en color es de una tonalidad "concho de vino" y con poca grasa, lo que la hace muy sabrosa y nutritiva.
Encargado de realizar esta actividad es don Alejandro Parada
Fono: 9 98706458
BREEDING OF WILD BOAR
The wild boar is one of the exotic delicacies that can be tested today in Angol.
Within different productions that are generated in the capital of Malleco, a very peculiar is located and which is practically unique in the province.
6 km road to Collipulli in the sector of the Park, on a plot of 12 hectares, in front to El Vergel it is located a wild boar breeding,
The wild boar is a species that genetically differ from the pork because has one less chromosome, which can be checked through a test the DNA.
Respect to its origin, the wild boar is of European origin and was inserted in South America by colonist fans of hunting this animal. They were the Argentines of the South began to overcrowd the taste for wild boar hunting and subsequent to that the form of breeding and consumption was diversifying. Today there are a large number of these animals that roam the forests of the South, in a natural and wild form, so many owners of farms pay good amounts of money for those who hunt wild boars from their lands.
The consumption of the meat of this porcine variety, is not so massive even by their high value. Therefore, that its color is "red wine" and with little fat, which makes it very tasty and nutritious.
Responsible for carrying out this activity is Don Alejandro Parada
Phone: 9 98706458
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