GASTRONOMÍA COMUNAL
La cocina chilena adquiere una fisonomía definida durante la Patria Vieja y la Nueva. A partir de la fecha que marca nuestra independencia en las mesas criollas se comienza a festejar el acontecimiento con empanadas, chicha y vino tinto, un menú abundante y variado se desglosa posteriormente a lo largo del territorio nacional, se diferencia la gastronomía a través del clima, la geografía, las costumbres y las tradiciones que se adoptan y se mantienen.
Podemos mencionar que a nivel comunal son parte de la tradición los estofados, cazuelas de chancho ahumado con chuchoca, pebre cuchareado, porotos granados, pastel de choclo, humitas, pastel de papas, chancho en piedra, junto a la rica chicha de manzana o al jugo de manzana, Huesillos con Mote.
Cazuela de Ave, Cazuela de Pava, Costillar de Chancho, Empanadas Fritas, Empanadas de Horno, Anticuchos, Paltas Rellenas, Patitas de Chancho a la Chilena, Pichanga, Tortillas al Rescoldo.
En la comuna se realizan 2 muestras Gastronómicas,donde Ud. puede degustar diferentes platos típicos, de nuestro país, una de ellas se realiza el 24 Octubre para el Aniversario de la Comuna y paralela al Festival Brotes de Chile que se realiza la primera quincena de Enero.
COMMUNAL GASTRONOMY
Chilean gastronomy takes a defined aspect during the Old and the New Homeland. The date that marks our independence at the creole tables, began to celebrate the event with empanadas, chicha and red wine, a rich and varied menu throughout the national territory, which is different through the climate, geography, customs and traditions which are adopted and maintained.
We can mention that at communal level are part of the tradition, Stews, Cazuela of Smoked Pork with chuchoca, Spooned Pebre, Porotos granados (Beans), Corn Pie, Humitas, Chilean Potato pie, Chancho en piedra (Souce), with a delicious Apple chicha, or Mote con huesillo.
Bird Cazuela, Turkey Cazuela, Pork Rack, Baked and Fried Empanadas, Kebab, Avocado stuffed, Pig feet, Pichanga, Tortillas al Rescoldo.
In the commune there are 2 gastronomic exhibitions, where you can taste various dishes of our country, one of them takes place on 24 October for the anniversary of the commune and parallel to the Brotes de Chile Festival that takes place the first two weeks of January.
